01 / ABOUT THE PLACE
認識這間店
座落於品川區二葉街角的 ambos coffee，是一家能品嘗到來自日本各地烘豆工作室精品咖啡的街邊咖啡吧。手沖咖啡陣容涵蓋淺焙、中焙、深焙乃至無咖啡因品項，豆單亦會定期更替。若在挑選時猶豫不決，店員會親切說明不同產地與烘焙度呈現的風味差異，讓人能輕鬆找到當天最合心意的那一杯。
想要深刻感受咖啡豆的個性，品嘗同一款玻利維亞 Uchumachi 豆子在不同烘焙度下的表現是相當有趣的選擇。例如這款豆子若採淺焙，會散發如萊姆般的清爽酸度與黑糖般的圓潤甜感；若換成深焙，則在保有鳳梨般熱帶果香韻味的同時，轉化出宛如可可豆的柔順厚度。此外，帶有甘甜花果香的中焙配方豆「Magico」，或是兼具柳橙微酸與焦糖香氣的宏都拉斯低咖啡因豆，都能依照時間或當下的身體狀況彈性挑選。
除手沖黑咖啡外，特調冷飲也極具特色。無論是爽快的冷萃通寧、果韻清新的咖啡果皮茶（Cascara Tea），或是使用威士忌橡木桶熟成咖啡豆調製的桶陳冰咖啡歐蕾，都展現出洋酒般的香氣層次與蘭姆葡萄般的甜美尾韻。
店內有時會舉辦展覽或快閃活動，讓咖啡時光多了一份文化生活的趣味。散步途中外帶一杯在手，或在櫃檯前細聽每一杯咖啡背後的產地故事，都是十分舒心的品飲體驗。
